2022.4.11
第2回キッチンカー祭りwithクロモジ 出店店舗情報（８）
第８弾出店店舗情報
『ひと手間kitchen』も2回目の出店です。今回はクロモジ焼売に加え、秋川牛カレー（西多摩の野菜を詰め込んで）も提供してくれます。
『第2回キッチンカー祭りwithクロモジ 』
～ 西多摩食のアベンジャーズ大集合～
キッチンカーイベント開催日時
４月12日（火） 10:00～15:00 at石川酒造
（東京都福生市熊川１番地）
※お願いです。コロナ感染症対策アプリ COCOA のダウンロードをしてからご来場ください。
※基本的な感染症対策は行ってご来場願います。
みんなで感染拡大を防ぎましょう。
第８弾出店店舗のご紹介
メニュー
《クロモジ焼売》
《秋川牛カレー》
①イベント出店に際しての心意気・想い
地元食材を使っての食品の販売があまり無いので、今回は地元食材を沢山使っての商品なので気合を入れて、楽しんで販売したいと思っています
②開発メニューの苦労話やこだわり
《クロモジ焼売》
焼売の皮から手作りしていますが、原料代が上がった事と大豆ミート入りは、肉とのパランスに苦労しました。
《秋川牛カレー》
牛肉は勿論、野菜も全て地元野菜を使用して作ります。地元の食材は、コストが掛かることや供給が不安定な所が課題です。
③店舗のご紹介
『ひと手間kitchen』は名前の通り、通常より更にひと手間加えた商品を提供致します。
『第2回キッチンカー祭りwithクロモジ 』～ 西多摩食のアベンジャーズ大集合～について
昨年11月に日本初のクロモジを食材として扱う、キッチンカーイベントを開催しました。
今回はその第2弾です。
檜原に自生している『クロモジ』は元より、新たに、西多摩地域の農産物を分かりやすくメニュー名に入れていただき、皆様をお待ちしております。
※クロモジの木は、古くから和菓子に添えるようじに使われてきたほか、養命酒製造（東京）でも「薬用養命酒」の原料に使われてきました。
※リラックス、睡眠、ストレス低減などの効果を示す論文がある他、様々な抗菌活性の報告など治療薬につながる可能性も期待されている優れものです。
※クロモジ茶は知られていますが、食材に使用するのは今回が西多摩第2弾の試みです。