第2回キッチンカー祭りwithクロモジ 出店店舗情報(2)
第2弾出店店舗情報
本日は、あきる野で多摩産材を基調とした落ち着ける空間で「美味しく・健康に」をテーマとした薬膳・無添加にこだわったお料理を提供致しているDO-MO Kitchen CANVASさんのご紹介です。
『第2回キッチンカー祭りwithクロモジ 』
～ 西多摩食のアベンジャーズ大集合～
キッチンカーイベント開催日時
４月12日（火） 10:00～15:00 at石川酒造
（東京都福生市熊川１番地）
※お願いです。コロナ感染症対策アプリ COCOA のダウンロードをしてからご来場ください。
※基本的な感染症対策は行ってご来場願います。
みんなで感染拡大を防ぎましょう。
第２弾出店店舗のご紹介
メニュー
《自家製ソーセージの黒文字スパイスホットドッグ 750円》
Domoさんのご紹介です。
①イベント出店に際しての心意気・想い
このイベントを通して黒文字の可能性を更に広げ、黒文字の普及に貢献出来ればと思います！
②開発メニューの苦労話やこだわり
自家製の肉肉しいロングソーセージ（30cm）に、白キムチと自家製粒マスタード、黒文字スパイスが良いアクセントに！シンプルな仕上がりだけど、こだわりが詰まった一品！
ソーセージの肉肉しさと黒文字感を表現するのに苦戦しました！
③店舗のご紹介
『do-mo kitchen CANVAS』
→「美味しく、健康に」をテーマに無添加にこだわり、地元食材の鮎を使ったオリジナル料理など他では味わえないメニューを楽しめます！
『do-mo factory blan.co』（姉妹店）
→秋川渓谷の魅力を発信していくカフェ。
地元食材を使いパニーニ、ホットドッグ、ハンバーガー、鮎ちょび焼きそば等、こだわりのラインナップ！
クラフトビールや自家焙煎のケニアコーヒー、その他おつまみも充実。
テイクアウトも可能。
2階席にはブランコもあり遊び心溢れる空間。
『第2回キッチンカー祭りwithクロモジ 』～ 西多摩食のアベンジャーズ大集合～について
昨年11月に日本初のクロモジを食材として扱う、キッチンカーイベントを開催しました。
今回はその第2弾です。
檜原に自生している『クロモジ』は元より、新たに、西多摩地域の農産物を分かりやすくメニュー名に入れていただき、皆様をお待ちしております。
※クロモジの木は、古くから和菓子に添えるようじに使われてきたほか、養命酒製造（東京）でも「薬用養命酒」の原料に使われてきました。
※リラックス、睡眠、ストレス低減などの効果を示す論文がある他、様々な抗菌活性の報告など治療薬につながる可能性も期待されている優れものです。
※クロモジ茶は知られていますが、食材に使用するのは今回が西多摩第2弾の試みです。
＃NPOにしたま
＃クロモジを食材に扱う日本初のキッチンカーイベント
イベント開催に向けてご協賛賜り誠にありがとうございます。（順不同）
＃青梅信用金庫秋川支店
＃西武信用金庫秋川支店
＃JAあきがわ
＃村野建設
＃三信自動車
＃東郊建設
＃久森
＃荻原事務所
＃飯沼敏税理士事務所
＃グリーンライフ
＃在原一憲税理士事務所
＃JA西東京
＃小澤酒造
＃武陽ガス
＃西多摩新聞社
＃ホンダ東京西
＃田村酒造場
＃SDR