2022.4.10
第2回キッチンカー祭りwithクロモジ 出店店舗情報（７）
第７弾出店店舗情報
元捕鯨船のオーナーがクジラ料理の楽しみ方を教えてくれるニッチなお店《らじっく》も第2回の当イベントに参加していただけます。
『第2回キッチンカー祭りwithクロモジ 』
～ 西多摩食のアベンジャーズ大集合～
キッチンカーイベント開催日時
４月12日（火） 10:00～15:00 at石川酒造
（東京都福生市熊川１番地）
※お願いです。コロナ感染症対策アプリ COCOA のダウンロードをしてからご来場ください。
※基本的な感染症対策は行ってご来場願います。
みんなで感染拡大を防ぎましょう。
第７弾出店店舗のご紹介
メニュー
《旬野菜とクロモジソースの鯨フォカッチャサンド》
①イベント出店に際しての心意気・想い
クロモジと野菜、てづくりパン工房スリールさんのフォカッチャ、そしてくじらのコラボをお楽しみください。
②開発メニューの苦労話やこだわり
クロモジの香りをどこまで引き出すかにこだわりました
③店舗のご紹介
あきる野市にあるくじら専門店です
『第2回キッチンカー祭りwithクロモジ 』～ 西多摩食のアベンジャーズ大集合～について
昨年11月に日本初のクロモジを食材として扱う、キッチンカーイベントを開催しました。
今回はその第2弾です。
檜原に自生している『クロモジ』は元より、新たに、西多摩地域の農産物を分かりやすくメニュー名に入れていただき、皆様をお待ちしております。
※クロモジの木は、古くから和菓子に添えるようじに使われてきたほか、養命酒製造（東京）でも「薬用養命酒」の原料に使われてきました。
※リラックス、睡眠、ストレス低減などの効果を示す論文がある他、様々な抗菌活性の報告など治療薬につながる可能性も期待されている優れものです。
※クロモジ茶は知られていますが、食材に使用するのは今回が西多摩第2弾の試みです。